저는 고등학생 친구들의 대학 입시를 도와주고
진로에 대한 고민이나 전공에 대한 방향을
잡아주는 요리학원의 멘토입니다.
제과제빵과를 희망하는
고등학생 상담을 하다 보면
거의 비슷한 말로 대화가 시작됩니다.
“집에서 쿠키나 케이크 만드는 거 좋아해요”
“베이킹 영상 보는 게 재밌어요”
“빵 만드는 직업이 멋있어 보여요”
이 말들이 틀린 건 아닙니다.
다만 이 이유 하나만으로 전공을 결정하기엔
제과제빵과는 훨씬 구체적입니다.
첫번째,
베이킹을 좋아하는 것과
제과제빵과가 잘 맞는 건 다릅니다
취미는 시간 날 때, 내가 하고 싶을 때
실패해도 괜찮은 환경에서 하지만,
전공 수업은 다릅니다.
1)정확한 계량, 작은 오차도 실패로 이어짐
2)같은 공정을 여러 번 반복
3)실습 후 정리·청소까지 포함된 수업
4)개인실습+그룹활동
실제 동서울대학교, 수원과학대학교 제과제빵과
1학년 시간표를 보면
주 3~4일이 실습 수업으로 채워져 있습니다.
그래서 제과제빵과는
좋아하는 마음 + 꾸준히 버틸 수 있는 성향
이 두 가지가 정말 중요합니다.
하지만, 전공생이 되기 전이라면
고등학생들은 알기 어렵죠.
그래서 대부분 방과후시간에 활동을 하거나
학원에서 긴시간동안 수업을 해보거나
대회출전을 목표로 트레이닝을 받아봅니다.
두번째,
제과제빵과 나오면
빵집으로 취업할까?
학생들이 가장 많이 오해하는 부분입니다.
제과제빵과 = 동네 빵집
이렇게 생각하는 경우가 많지만,
실제 진로는 훨씬 넓습니다.
1)개인 베이커리 창업
2)호텔·리조트 베이커리 파트
3)대기업 식품회사 생산·R&D
4)프랜차이즈 본사 메뉴 개발
5)디저트 카페, 쇼콜라티에
6)강사, 교수, 컨설턴트
7)해외 취업
8)푸드크리에이터, 푸드스타일리스트
실제로 SPC, CJ제일제당, 오리온 같은
식품기업들은
제과·제빵 전공자를 꾸준히 채용합니다.
하지만 여기서 중요한 현실 하나가 있습니다.
전공 졸업 = 취업 보장
이 구조는 아닙니다.
취업을 하고 안하고 이 차이는 대부분
실습 경험, 전공 이해도, 준비 과정에서 생깁니다.
세번째,
대학 가서 배우면 된다는 말
절반만 맞습니다
학부모님이 많이 하시는 질문이에요.
“굳이 지금 안 해도 대학가서
배우면 되지 않나요?”
대학은 기초 체험을 하는 곳이 아니라
이미 전공을 선택한 학생들을 대상으로
속도감 있게, 전문지식을 더하는
수업을 진행하는 곳입니다.
실제 제과제빵과 수업은
기본 설명, 위생 개념을 짧게 정리한 뒤
바로 실습에 들어가는 경우가 많습니다.
그래서 이런 차이가 생깁니다.
기초 경험 있는 학생
→ 수업 이해 빠름
→ 실습 실패 후 원인 분석 가능
아예 처음인 학생
→ 따라가기 바쁨
→ 실패 원인을 몰라 반복 실수
대학기간 내내 적응하느라 시간을 보내버립니다.
이 차이는
1학기, 2학기가 지나면서 더 크게 벌어집니다.
네번째,
2년제 제과제빵과와 4년제 학과
뭐가 다를까?
진로 상담에서 빠지지 않는 질문입니다.
2년제 제과제빵과의 특징
1)실습 비중 높음(이론 있음)
2)빠른 취업 목표
3)등록금 부담 상대적으로 적음
🔶 대표적인 학교 예시 🔶
우송정보대 K-베이커리학부
혜전대 제과제빵학과
대림대 제과제빵과
한광대 호텔제과제빵학과
경민대 카페베이커리과
4년제 조리·식품 관련 학과 특징
1)이론 + 실습 병행(이론 많음)
2)학사학위 취득
3)연구, 기획, 관리직 진출 가능
4)장기 진로 설계에 유리
🔷 대표적인 학교 예시 🔷
경기대 식품조리학과
세종대 호텔관광·조리계열
배재대 외식조리학과
우송대 제과제빵조리전공
=> 예를 들어
빨리 현장에서 일하고 싶다면 2년제가 잘 맞고,
나중에 매장 운영, 연구, 관리까지 생각한다면
4년제가 더 적합할 수 있습니다.
다섯번째,
성적이 애매한 학생들이
전공 준비를 일찍 시작하는 이유
모든 학생이 내신 상위권일 수는 없습니다.
고교학점제이자 5등급체제 기준으로
1~2등급 내 성적이 아니라면
도움이 될 내용입니다.
실제로 제과제빵과 상담 학생 중
많은 비율이 이렇게 말합니다.
“성적은 애매한데, 손으로 하는 건 자신 있어요”
“공부만 하는 것보다 실습이 잘 맞아요”
이런 학생들에게
자격증, 실습 경험, 전공 이해도는
면접에서 확실한 강점이 됩니다.
부족한 성적을 실력과 지식으로 보완할 기회죠.
학교별 자료와 통계로 보면
전공 준비 경험이 있는 학생들이
대학에서 상위권 비율이 높습니다.
지속률도 높고 휴학률도 낮습니다.
준비 방법도 생각보다 어렵지 않습니다.
1)주 2회 이상 실습
2)기초 위주 단계별(체계적) 학습
3)학교 생활이나 공부 충분히 병행 가능
대학 가기 전에 지치게 만드는 준비가 아니라
대학 수업을 훨씬 수월하게, 좋은 성적을
만들어주는 준비입니다.
제과제빵과는
가서 처음 시작해도 되는 과라기보다
알고 가면 훨씬 덜 힘든 과입니다.
좋은 대학일수록
경험+기초지식+실력에 대한 질문을
많이 받게 되기도 하구요.
▶구체적인 입시컨설팅
▶전공선택이나 적성검사
▶면접준비
▶자격증취득
▶대회출전 등
도움이 필요한 친구들을 위해
아래에 제 번호 남겨드려요~!
서울제과제빵입시전문
02-322-1135
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